緣起：
2018年11月19日，福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布了“2018年第45期食品安全監(jiān)督抽檢信息”公告。此次抽查的茶樣共487批次，檢測結(jié)果顯示，482批次合格，剩下的5批次為不合格茶葉產(chǎn)品，其中4批次均為福鼎白茶。
?圖片來源：福建省食品藥品監(jiān)督管理局官網(wǎng)截圖
公告一出，福鼎迅速作出反應(yīng)：福鼎市茶業(yè)協(xié)會(huì)緊急出臺(tái)文件，對(duì)被檢出不合格的5家企業(yè)，作出處理：
?圖片來源：福鼎白茶公眾號(hào)推文
根據(jù)2017-2018年度，茶葉質(zhì)量抽樣檢測，發(fā)現(xiàn)福鼎市和眾茶業(yè)有限公司、福建沁豐園農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、福建太姥白茶生物科技股份有限公司、福鼎市老爹曬茶業(yè)有限公司、福鼎市惠茗苑茶業(yè)有限公司等5家企業(yè)生產(chǎn)的5批次茶葉產(chǎn)品存在質(zhì)量問題，違反了福鼎市茶業(yè)協(xié)會(huì)公布的《福鼎白茶地理標(biāo)志商標(biāo)授權(quán)企業(yè)質(zhì)量安全誠信自律承諾書》有關(guān)規(guī)定，經(jīng)研究決定，對(duì)這5家茶業(yè)企業(yè)給予如下處罰：
一、撤銷“福鼎市和眾茶業(yè)有限公司、福建沁豐園農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、福建太姥白茶生物科技股份有限公司、福鼎市老爹曬茶業(yè)有限公司、福鼎市惠茗苑茶業(yè)有限公司”福鼎白茶地理標(biāo)志商標(biāo)授權(quán)許可資格，終止福鼎白茶地理標(biāo)志商標(biāo)使用權(quán)，收回“福鼎白茶”商標(biāo)準(zhǔn)用證。
二、撤銷“福鼎市和眾茶業(yè)有限公司、福建沁豐園農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、福建太姥白茶生物科技股份有限公司、福鼎市老爹曬茶業(yè)有限公司、福鼎市惠茗苑茶業(yè)有限公司”的福鼎市茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員企業(yè)資格。
福鼎還緊急啟動(dòng)了系列行動(dòng)，重典出擊維護(hù)福鼎白茶的“生命線”：
圖片來源：福鼎白茶公眾號(hào)推文
?11月27日，舉辦對(duì)廣大干部、茶農(nóng)進(jìn)行茶園科學(xué)管理與茶葉質(zhì)量安全技術(shù)等相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)。
圖片來源：福鼎白茶公眾號(hào)推文
12月22日，福鼎白茶院士工作站工作匯報(bào)會(huì)上，與會(huì)人員還針對(duì)重點(diǎn)茶葉農(nóng)殘快速檢測、茶毛蟲等病蟲害防治等問題進(jìn)行了交流討論。
12月22日，福鼎市茶業(yè)管理局舉辦茶葉質(zhì)量安全培訓(xùn)班暨有機(jī)肥替代化肥試點(diǎn)縣項(xiàng)目動(dòng)員會(huì)。
除此之外，福鼎市7家茶業(yè)龍頭企業(yè)開展農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯制度建設(shè)試點(diǎn)工作，359家茶企加入福建省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯監(jiān)管信息平臺(tái)。
148家茶企推廣使用防偽標(biāo)簽2100多萬枚，確保福鼎白茶從茶園到茶杯質(zhì)量安全可追溯，原產(chǎn)區(qū)域品牌品質(zhì)有保證。
那么，引發(fā)這次事件的草甘膦，究竟為何物？
草甘膦
?圖片來源：果殼公眾號(hào)推文截圖
草甘膦是廣泛使用的許多除草劑中的有效活性化學(xué)成分，它在歐盟的使用受到了嚴(yán)格的監(jiān)管。草甘膦與轉(zhuǎn)基因作物并無直接關(guān)系，非轉(zhuǎn)基因作物一樣要打除草劑草甘膦。
歐洲食品安全局（EFSA）和歐盟成員國已完成對(duì)除草劑草甘膦的重新評(píng)估，它們發(fā)布報(bào)告指出草甘膦不大可能對(duì)人類有致癌風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)還提出了一些新的加強(qiáng)控制食品中草甘膦殘留的安全措施。
2017年10月27日，世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機(jī)構(gòu)公布的致癌物清單初步整理參考，草甘膦在2A類致癌物清單中。
（——資料來源：百度百科）
草甘膦作為農(nóng)藥類目，一直因有致癌的風(fēng)險(xiǎn)而受到爭議，而其除草性能，卻是一等一的好，而且對(duì)動(dòng)物比較安全，知名科普大V“果殼”也在推文中對(duì)此答疑解惑過。高效好用，是草甘膦能普遍應(yīng)用全球40余年的重要原因。
此次涉案的4個(gè)批次的福鼎白茶不合格的原因都是“草甘膦”超標(biāo)。
?圖片來源：食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)截圖
按照我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB2763-2016規(guī)定，草甘膦已被明確列為茶葉中農(nóng)藥殘留強(qiáng)檢（必檢）項(xiàng)目，它在茶葉中的限量為1mg/kg。也就是說，超過這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)即為不合格。
?圖片來源：食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)截圖
如果是從安全的角度，攝入1KG干茶才有可能會(huì)攝入超過1mg的草甘膦農(nóng)殘，從某種意義上可以說，喝茶還是相對(duì)安全的——畢竟不會(huì)有人一天之中喝掉1公斤茶葉。
然而，我們不能忽視的一個(gè)事實(shí)是：草甘膦進(jìn)入植物6-7天后，大部分就會(huì)被代謝、分解掉了。這表明，從噴施草甘膦到采摘茶青，很可能中間沒有間隔，或是間隔的時(shí)間不夠長，直接導(dǎo)致了草甘膦的超標(biāo)！
這是否只是個(gè)別現(xiàn)象？在一個(gè)茶青的供應(yīng)市場，只有高密度的草甘膦超標(biāo)集中到一起，才可能導(dǎo)致農(nóng)殘超標(biāo)現(xiàn)象的發(fā)生。這才是真正令我們害怕的地方。
除了將超標(biāo)企業(yè)拉黑、禁入以外，我們更需要的是針對(duì)茶葉品質(zhì)尤其是農(nóng)藥殘留這個(gè)質(zhì)量安全“生命線”的敬畏和尊重——因?yàn)槿藗兛偸翘菀资艿讲蝗嫘畔⒌挠绊?，從而?duì)一個(gè)茶類失去信心。而這正是我們地方、茶企、茶農(nóng)最為不能承受之重。
前車之鑒，慘痛教訓(xùn)猶在，中國茶葉要想走的更遠(yuǎn)，源頭治理刻不容緩，以此為戒，各茶區(qū)亦然。
對(duì)農(nóng)藥殘留保持足夠的敬畏，就是對(duì)生命、對(duì)我們賴以生存的茶的最大尊重。
